Με μακρά πορεία και συνεχή παρουσία στον χώρο του specialty coffee, η Samba Coffee Roasters με τους Κώστα και Μαρίλια Καλαφατά παρουσίασαν επιλεγμένες ποικιλίες καφέ, αναδεικνύοντας τη σημασία της σωστής επιλογής, του καβουρδίσματος coffee market και της προετοιμασίας. Στην Τήνο, ο χώρος μας βρίσκεται ακριβώς απέναντι από τη θάλασσα, εκεί όπου το φως και η δύση του ηλίου καθορίζουν τον ρυθμό της ημέρας. Εισάγουμε και επεξεργαζόμαστε τα single origin και τα blend μας, δίνοντας στα χαρμάνια μας το μεράκι της μοναδικότητας. Στα ράφια του υπάρχουν πολλά σακουλάκια από διάφορα brands.Πιθανότατα να μην ξέρετε τι πίνετε, ίσως εδώ δεν έχει και ιδιαίτερη σημασία, καθώς ό,τι και να έχει το φλιτζάνι σας θα είναι ένας εξαιρετικά φτιαγμένος καφές.

Πρίγκιπας Ουίλιαμ: Γιατί Ο άνθρωπος που θα γίνει βασιλιάς ζει το ποδόσφαιρο σαν οπαδός της εξέδρας

Η Samba Coffee Roasters ήταν ανέκαθεν πρωτοπόρος σε όλα τα «ρεύματα» – μέχρι και στο σημερινό λεγόμενο 3rd wave του καφέ – για τον απλούστατο λόγο ότι ήταν «εκεί», πριν από οποιονδήποτε άλλο, και συγκεκριμένα από το 1979. Ο specialty καφές, που κερδίζει τους ουρανίσκους του πλανήτη, και στη σκιά του παλιού καφετζή γεννιέται μια καινούρια γενιά baristas που παίζει στα δάχτυλα τα portafilters, ζυγίζει με σχολαστικότητα τα γραμμάρια και έχει βαθιά γνώση για υψόμετρα, χαρμάνια και προελεύσεις. Αν υπάρχει κάτι που να μας προσφέρει ανακούφιση και απόλαυση διαχρονικά – αλλά και στην εποχή μας που δοκιμάζει αντοχές και ανοχές – αυτό είναι ο καλός καφές. Συμπληρώστε το email σας, πατήστε "αποστολή" και θα σας αποστείλουμε ένα σύνδεσμο για να ορίσετε το νέο σας κωδικό. Ακόμη, μπορείς να βρεις φρεσκοαλεσμένο καφέ για το σπίτι! Το Kross του Παγκρατίου σερβίρει από κρουασάν με αλλαντικά και τυρί, μέχρι μια ωραία φοκάτσια με μυζήθρα και ντοματίνι, μπισκότα, κέικ και φυσικά αψεγάδιαστο espresso σε κούπες Acme – κλείσιμο ματιού στους απανταχού coffee lovers.

Γνώρισε τα νέα προϊόντα μας & άφησέ τα να σε ταξιδέψουν.

Την Βάρναλη την ξέρει ο κόσμος του Περιστερίου ως πιάτσα και πλέον μαζί με το Mind The Cup του Χρήστου και το Omsom του Νίκου Μπέλλη και των συνεταίρων του, έχει δημιουργηθεί γεωγραφικά ένα τρίγωνο των Βερμούδων μέσα στο οποίο μπορείς να χαθείς πίνοντας εξαιρετικούς καφέδες. Όταν ο Γιώργος είδε διαθέσιμο το κατάστημα σε αυτή τη γωνία, με έπεισε πως αξίζει τον κόπο να φτιάξουμε κάτι νέο” λέει ο Καβράκος για την ωραία συγκυρία να βρεθεί ένας χώρος σε μια γειτονιά που γνωρίζει καλά. Το Roosters είναι μια ιδέα του Χρήστου Καβράκου, γνωστού στην καφεστίαση από το επιτυχημένο Mind The Cup, που μαζί με τον καλό του φίλο Γιώργο Στενό, αλλά και τους Παναγιώτη Αγγελακόπουλο και Νίκο Γερανάκη, άνοιξαν ένα ούμπερ μοδάτο καφέ-roastery. Όλα τα παραπάνω, μαζί με retail προϊόντα για σπιτικούς μπαρίστας, μπορείς να τα παραγγείλεις και στον χώρο σου, μέσω των δημοφιλών delivery apps.

• Ένας μοντέρνος χώρος με μίνιμαλ αισθητική, όπου 10 ποικιλίες specialty καφέ συνδυάζονται με χειροποίητα μπέιγκελς και κρουασάν, ενώ μπορείς πάντα να προμηθευτείς συσκευασμένο καφέ για το σπίτι.
• Το άρτι αφιχθέν Dope Roasting Co. της Αθήνας είναι ένας χώρος που του ταιριάζει ο χαρακτηρισμός cool, προσφέρει εκλεκτό καφέ που για πολλούς από εμάς αποτελεί καθημερινή ντόπα, εκπροσωπεί το μέλλον των αθηναϊκών καφέ που έχουν αρχίσει να ξεφεύγουν από την προχειρότητα και αφοσιώνονται πραγματικά σε κάθε προϊόν τους προκειμένου να καλύπτουν τόσο τις διατροφικές όσο και τις αισθητικές μας ανάγκες.
• Ο καφές τους είναι νόστιμος, ειδικά αν έχετε καφετιέρα στο σπίτι.
• Δεν αρκεί να βγάλεις το τέλειο εσπρέσο, όταν ξαφνικά δεν λειτουργεί το POS και ο πελάτης σου επιθυμεί να πληρώσει με κάρτα.
• Μοναδικές γεύσεις καφέ, χαμογελαστό και εξυπηρετικό προσωπικό και υπέροχο design στο μαγαζί

Mailo’s x Trata: Η πιο καλοκαιρινή μακαρονάδα έρχεται από μια limited συνεργασία

Ειλικρινά αξίζει, εάν βρίσκεσαι εκεί κοντά, να κάνεις έστω και μεγάλη παράκαμψη και να το επισκεφτείς! Ένα σημείο για να απολαύσεις αληθινά ποιοτικό καφέ και να εξερευνήσεις νέους κόσμους εμπλουτίζοντας την γευστική σου παλέτα. Νόστιμα και υγιεινά σνακ, τα οποία είναι λίγο διαφορετικά από ότι έχουμε συνηθίσει.

Βεβαιωθείτε ότι έχετε αρπάξει μια ή δύο τσάντες για ζυθοποιία και στο σπίτι! Εκτός από τον τέλειο καφέ και την εξαιρετική διαδικασία παρασκευής, είναι κάτοχοι μιας εξαιρετικά ενδιαφέρουσας μηχανής εσπρέσο. Και τα δύο ελαφριά, αλλά ξεχωριστά ψητά εσπρέσο και φίλτρου. Το μαγαζί ωραία στημένο με highlight τη μηχανή του. Στόχος μας είναι να έχουμε τους καφέδες μας προσβάσιμους σε όλο και περισσότερους ανθρώπους με περισσότερες επιλογές για έναν εύκολο καφέ στο σπίτι, στο γραφείο, στο ξενοδοχείο ακόμα και σε ένα ταξίδι.

Εμπειρία, τεχνογνωσία, φροντίδα και βαθειά γνώση που ακόμα και σήμερα – στην άνθιση του λεγόμενου 3rd wave – λίγοι μπορούν να ισχυριστούν ότι πραγματικά κατέχουν. Με εφόδιο όλα τα παραπάνω, και με πολλά ακόμα ορόσημα μέσα στα χρόνια, ο Νίκος άρχισε να χτίζει τη δική του παρακαταθήκη λίγο πριν τη χαραυγή της νέας χιλιετίας, με τη Mokka, που στεγάζεται στο ιστορικό οικογενειακό νεοκλασικό κτήριο, λίγα βήματα από το Δημαρχείο, στο κέντρο της Αθήνας. Ο πατέρας του, ο Αντώνης Ψωμάς, υπήρξε ο ιθύνων νους πίσω από τον espresso, αφού στο μαγαζί του, το Brazilian στην Βουκουρεστίου 1, σερβιρίστηκε ο πρώτος espresso της πόλης, σε μια περίοδο που ο στιγμιαίος ήταν η de facto επιλογή του κοινού, που παρ’ολα αυτά «διψούσε» για το επόμενο «βήμα».

Όλοι μας έχουμε αισθανθεί ή υπάρξει underdogs κι όλοι αγαπάμε ένα success story, από αυτά που εμπνέεουν και αναζοπυρώνουν τη σπίθα της δημιουργίας. Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα του Καφέ την 1η του Οκτώβρη, δημιουργήσαμε την πιο definitive λίστα με τα πιο σημαντικά specialty coffee shops της Αθήνας, αυτά που ξέρουν από καλό καφέ και ανεβάζουν ολοένα και περισσότερο τον πήχη της απόλαυσης. Τα εξειδικευμένα coffee shops που κινούνται στο ρυθμό του «τρίτου κύματος» του καφέ άρχισαν να πληθαίνουν, ο κόσμος ψήθηκε, ανακάλυψε, εκτίμησε τη μεγάλη διαφορά και την ποιότητα. Ένας μοντέρνος χώρος με μίνιμαλ αισθητική, όπου 10 ποικιλίες specialty καφέ συνδυάζονται με χειροποίητα μπέιγκελς και κρουασάν, ενώ μπορείς πάντα να προμηθευτείς συσκευασμένο καφέ για το σπίτι. Les Papallones, βρίσκεται πάνω στον κεντρικό δρόμο της Καισαριανής σε μια μικρή γωνία. Στη γωνία της Βύσσης και με βλέμμα προς τον δρόμο της Αθηνάς, το Dope έχει μια χαλαρότητα αλλά και το δικό του μικρό αρτοποιείο υψηλών προδιαγραφών, στοιχεία που το αναδεικνύουν σε ιδανικό προορισμό για πρωινό ή για ένα πραγματικά νόστιμο διάλειμμα.

Λευκό Γράμμα: Μία νέα ανάγνωση σε κάθε γουλιά

Ομως το πραγματικό άλμα ήρθε λίγα χρόνια αργότερα, όταν αποφάσισαν να δημιουργήσουν το δικό τους brand. Η avant garde της αθηναϊκής γαστρονομίας δηλώνει ισχυρό παρόν οδηγώντας τα γευστικά πράγματα προς τα μπρος, σε μια περίοδο… Πλέον, αυτό το know how – μαζί με όλες τις νοστιμιές της και το επιτυχημένο brand του Ελληνοαυστραλού George Paraskevopoulos, με καταστήματα στη Μελβούρνη, το… Η Αυστραλία, ήταν μία από τις πρώτες χώρες που μύησαν το κοινό τους στον specialty καφέ, πολύ πριν τον ανακαλύψουμε στη χώρα μας. Ένας urban χαμός, ένα στέκι που κάθε ζώνη του το καθιστά πια απαραίτητη συντεταγμένη στην περιοχή γι’αυτό το χαλαρό break από την καθημερινότητα που όλοι μας τόσο έχουμε ανάγκη. Άλλωστε ένας χώρος που βρίσκεται σε περιοχή με το όνομα Πλατεία Βραζιλίας δεν μπορεί παρά και μόνο συνειρμικά να παραπέμψει το μυαλό σου στην εικόνα ενός υπέροχου καφέ φτιαγμένου από τις παγκοσμίως καλύτερες ποιότητες.

Ένα πράγμα που κάνει το Roasting Warehouse να ξεχωρίζει είναι η δική τους μεγάλη ποικιλία από εισαγόμενα χαρμάνια καφέ. Ο καφές στην κατηγορία βρίσκεται στην μορφή ολόκληρου κόκκου, αν επιθυμείται να αλεστεί επιλέξτε το στην επιλογή άλεσης. Ένα από τα πιο αρωματικά και γευστικά φρούτα, δημιουργούν το LEMONAID PASSION FRUIT. Σε κάθε χρώμα κούπας υπάρχει διαφορετικό moto στον εσωτερικό πάτο της κούπας . Ο καφές ετοιμάζεται σε μια μηχανή Victoria Arduino νέας γενιάς, με λειτουργία κατανάλωσης μικρότερης ενέργειας, κάνει μια πράσινη διαχείριση τόσο ρεύματος όσο και νερού, και αφήνει μικρότερο περιβαλλοντικό αποτύπωμα.

Ωραίο και καθαρό μαγαζί Όμορφο μαγαζί, super εξυπηρέτηση. Ένα πολύ όμορφο μαγαζί με προσεγμένο -κατά την προετοιμασία – καφέ,πράγμα που σπανίζει ανάμεσα σε εκατοντάδες take away μαγαζιά. Πρώτη φορά στο μαγαζί Πρωσοπικο άριστο και καφές εξαιρετικός φοβερή έμπειρια!!! Το συνιστώ και θα γίνει σίγουρα το στέκι μου!! Τοπ μαγαζί πολύ καλή εξυπηρέτηση!!