Η ομάδα μάρκετινγκ μας, εργάζεται για την παρακολούθηση της εγχώριας και διεθνής αγοράς για να μας κρατά ενήμερους για τις νέες τάσεις. Πιστοί στην αποστολή μας να προωθούμε την εκπαίδευση και την επαγγελματική κατάρτιση των επαγγελματιών του κλάδου της εστίασης, η εταιρία μας διοργανώνει σεμινάρια. Πανάρχαιες πρακτικές, που είχαν στόχο να συντηρήσουν τις ψαριές των ναυτικών για να αντέξουν στα μεγάλα ταξίδια, επιβιώνουν ως σήμερα και μας χαρίζουν μεζέδες που στην αλμύρα τους βρίσκεται η κορυφαία θαλασσινή γεύση. Κάνουμε βόλτα στα πιο γνωστά νησιά των Κυκλάδων και ανακαλύπτουμε από την αρχή τη σπάνια ομορφιά τους, τις ντόπιες γεύσεις και τον πολιτισμό τους. Ο νέος all-day προορισμός δίπλα στην Καπνικαρέα συνδυάζει παριζιάνικες γεύσεις με ένα προσεγμένο wine list.

Πρέπει να δοκιμάσεις το Nana’s eyes –αβγά με ξινομυζήθρα και πατάτες τηγανητές– αλλά και το καταπληκτικό sando club sandwich που αποκτά μια άλλη γεύση χάρη σε αυτό το ιδιαίτερο ψωμάκι. Για τις καθημερινές λιγούρες θα βρεις πιάτα της κρύας κουζίνας με νόστιμες τορτίγιας, club sandwich και πίτσες που μπορούν να ταιριάξουν με τα all-day cocktails του Bistro Cafe. – και το πράσινο επικρατεί για να κάνει το δικό του statement σε ό,τι αφορά την ποιότητα ζωής που προτείνει το Bistro Cafe. Πρέπει να δοκιμάσεις το παστράμι με λιαστή ντομάτα και κατίκι Δομοκού αλλά και τον συνδυασμό με χειροποίητη μαρμελάδα σύκο, γαλοπούλα και ημίσκληρο τυρί Ρούμελης. Μαζί με το γρήγορο εσπρεσάκι θα απολαύσεις χειροποίητα σαντουιτσάκια με μπριός φτιαγμένα με μεράκι και υλικά από μπακάλικο της γειτονιάς. Έναν καφέ που ακολουθεί πιστά τα 4Μ της ιταλικής παράδοσης στη δημιουργία espresso.

Άλλωστε, όλες οι συνταγές είναι φτιαγμένες από εξαιρετικά υλικά –που σημαίνει ότι δύσκολα θα βαρύνεις– και οι περισσότερες ακολουθούν τη healthy φιλοσοφία διατροφής για να μπορείς να αποσυνδέσεις (επιτέλους!) την απόλαυση από τις ενοχές. Ο αρωματικός καφές του Cappuccio συνοδεύεται από λαχταριστές επιλογές brunch ή σνακ, όλα εμπνευσμένα από την ιταλική κουλτούρα ώστε να δένουν σε ένα γευστικό pairing. Αυτός ο καφές είναι ισορροπημένος και γλυκόπιοτος με ελαφριά οξύτητα και αρώματα από μαύρη σοκολάτα και ξηρούς καρπούς, ώστε να δίνει έναν ισορροπημένο ζεστό ή κρύο espresso που γίνεται εύκολα μέρος της καθημερινότητάς σου. Μπορεί να μην καταλαβαίνεις τι σημαίνει Ουμπούντου (είναι αφρικανική λέξη), αλλά αυτό λίγη σημασία έχει γιατί μόλις βρεθείς στο νέο coffee shop του Θησείου θα νιώσεις μια οικειότητα που ξεπερνά τις γλώσσες ή τα ονόματα. Εκείνο όμως που πραγματικά θα σε εντυπωσιάσει, πέρα από το γευστικό ταξίδι, είναι ότι μπορείς να απολαύσεις τη διαδικασία του ψησίματος, να νιώσεις τα αρώματα και να ακούσεις τους κόκκους «να σκάνε», συμμετέχοντας σε ένα μέρος της δημιουργίας του καφέ.

Τα σνακ και τα γλυκά –προσεγμένα στην εντέλεια και με ιδιαίτερες συνταγές– συνοδεύουν ιδανικά τον καφέ σου, δημιουργώντας μια απόλαυση που αλλάζει την καθημερινότητα, μετατρέποντας την καθημερινή συνήθεια σε αληθινή χαρά. Κάθε τόσο, όμως, εναλλάσσονται δύο επιλογές single origin για να σε παρασύρουν σε ένα συνεχές ταξίδι σε όλο τον κόσμο με όχημα ένα πλούσιο φλιτζάνι γεμάτο από αρώματα και ιδιαίτερα κάθε φορά γευστικά χαρακτηριστικά. Το brunch του Omsôm έρχεται να συμπληρώσει την απόλαυση με νόστιμα πιάτα όπως η ομελέτα με λαχανικά, τα αυγά ποσέ με ολαντέζ, αλλά και με τα υγιεινά power bowls με χούμους και κινόα. Εννοείται ότι μπορείς να πας με τον σκύλο σου χωρίς να το σκεφτείς, ενώ κάθε τόσο η ομάδα του αγαπημένου coffee shop φιλοξενεί ή διοργανώνει δράσεις ώστε να στηρίζει ζωοφιλικές οργανώσεις με διάφορες εκδηλώσεις ή μπαζάρ.

Hole

Αν δεν έχεις βρει ακόμα τον χώρο του σπιτιού σου που θα αφιερώσεις στη σκανδιναβική αισθητική, ας είναι το coffee bar σου αυτός. Το ιδανικό coffee bar προσφέρει όσα χρειάζεται καφε νεο ηρακλειο για να γίνει η προετοιμασία του καφέ σου άνετη. Συμπληρώστε το email σας, πατήστε "αποστολή" και θα σας αποστείλουμε ένα σύνδεσμο για να ορίσετε το νέο σας κωδικό. Θέλοντας ο όρος "ασυναγώνιστες παροχές" να έχει υπόσταση, παρέχουμε ένα πακέτο άμεσης τεχνικής υποστήριξης σε πλειάδα πελατών μας.

Espresso Freddo3,50€

Ένα από τα δημοφιλέστερα χαρμάνια espresso του κόσμου, σε νέα εκδοχή. Έχουν δίκιο οι "ξερόλες" του espresso; Οι εποχές που ο espresso ήταν απλά «ένα… Ελκυστικά αρώματα βοτάνων, λουλουδιών και κίτρινων φρούτων σε φόντο μοσχάτου.

Foyer Espresso Bar

Στο σημείο που η κίνηση της λεωφόρου Αμαλίας συναντά τον Εθνικό Κήπο ένα καινούργιο feelgood στέκι προσφέρει εκτός από ωραία πιάτα και προσεγμένα ποτά, την δροσιά και την χαλαρή αίσθηση του πάρκου. Για να λαμβάνετε κάθε εβδομάδα στο email σας μια επιλογή από τα καλύτερα άρθρα του lifo.gr Μια εταιρεία που εδώ και χρόνια γράφει τη δική της ιστορία σε αυτόν το χώρο και το κάνει πολύ καλά, προσφέροντας πάντα ποιοτικά blends και ιδιαίτερους καφέδες. Με χώρες προέλευσης τη Βραζιλία, τη Γουατεμάλα, τη Νικαράγουα και την Κόστα Ρίκα, αυτός ο specialty coffee είναι πραγματικά μοναδικός και βγάζει αρώματα σοκολάτας, καραμέλας βουτύρου και φουντουκιού. Οι γευστικές προτάσεις συνεχίζονται όλη την ημέρα και συνοδεύονται από ιδιαίτερες ετικέτες κρασιών ή all-day cocktails που σε κρατάνε μέχρι το βράδυ στα τραπεζάκια του Nana’s Café.

Αυτή η γεύση συνοδεύεται από τα γλυκά ημέρας που εναλλάσσονται κάθε τόσο –η μηλόπιτα, η σοκολατόπιτα ή το σουφλέ σοκολάτας είναι από τις must επιλογές–, αλλά εκείνο που αποτελεί σήμα κατατεθέν είναι οι γλυκιές κρέπες, με πρώτη την τσιχλόφουσκα που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις! Εδώ και 13 χρόνια η ομάδα του Bistro Cafe σε καλοδέχεται με χαμόγελο σε μια ατμόσφαιρα όπου όλα έχουν φτιαχτεί από τα χέρια της –κυριολεκτικά! Όπως ακριβώς το εσπρεσάκι που δεν μπορείς να αποχωριστείς, έτσι κι αυτό το coffee shop είναι το στέκι όπου θα κάνεις στάση για καφέ ή ποτό, νιώθοντας ότι βρίσκεσαι σε γνώριμα μέρη. Από την ψαγμένη Geisha μέχρι κόκκους αναερόβιας ζύμωσης, υπάρχει πάντα κάτι καινούργιο να αλλάξει τη γευστική σου συνήθεια. Στη ροή πρωταγωνιστεί ένα signature χαρμάνι με 3 Βραζιλίες που ψήνεται από ελληνικά roasteries, ενώ κάθε τόσο εναλλάσσονται οι μονοποικιλιακοί για να υπάρχει συνεχώς κάτι νέο να δοκιμάσεις.

• Bagel, energy bowls και ιταλικά σάντουιτς συμπληρώνουν τις γρήγορες, αλλά εξαιρετικές επιλογές ανάμεσα σε πολλά άλλα.
• Το Foyer Espresso Bar όμως έρχεται να σε βάλει ξανά στη διαδικασία της ανακάλυψης και του αυθόρμητου ενθουσιασμού, όχι μόνο χάρη στους καφέδες που έχει να σου προτείνει αλλά και λόγω του όλου concept που παρουσιάζει στο κέντρο της Αθήνας.
• Ένα coffee shop που ξέρει καλά τον καφέ και μοιράζεται τις γνώσεις του για να προσφέρει σε καθέναν από εμάς μια καθημερινή απόλαυση που ξεφεύγει από την απλή δύναμη της συνήθειας – άλλωστε, στο retail corner του έχεις τη δυνατότητα να προμηθευτείς για το σπίτι τους κόκκους που θέλεις.
• Όλοι οι καφέδες έχουν έντονη γλυκύτητα και αφήνουν μια ευχάριστη επίγευση ώστε να γίνονται εύκολα καθημερινή συνήθεια.
• Αν είσαι αυθεντικός λάτρης του καφέ, σίγουρα έχεις ανακαλύψει τον καφέ του Lot51.

ΓΝΩΡΙΣΕ μας

Η ομάδα του Geppetto ξέρει πως ο εξαιρετικός καφές πρέπει να συνοδεύεται από τις ανάλογες γεύσεις, γι’ αυτό έχει να σου προτείνει καθημερινά επιλογές brunch που φτιάχνονται με πολλή αγάπη και σερβίρονται ολόφρεσκες για να ολοκληρώσουν την απόλαυση. Γιατί ακολουθούν οι γεύσεις και ο αρωματικός καφές που σε κάνουν να νιώθεις ότι αυτό το στέκι φτιάχτηκε για να σου θυμίσει τη ζεστασιά από άλλες εποχές, αλλά με όλη τη σύγχρονη ματιά πάνω στην απόλαυση. Ένα coffee shop που ξέρει καλά τον καφέ και μοιράζεται τις γνώσεις του για να προσφέρει σε καθέναν από εμάς μια καθημερινή απόλαυση που ξεφεύγει από την απλή δύναμη της συνήθειας – άλλωστε, στο retail corner του έχεις τη δυνατότητα να προμηθευτείς για το σπίτι τους κόκκους που θέλεις. Το Bayard δεν προσφέρει απλώς απόλαυση αλλά ξέρει να κάνει τo δικό του κοινωνικό statement μέσα στην καθημερινότητα. Εδώ ο καφές ροής είναι γλυκόπιοτος με ήπια οξύτητα από τα εδάφη της Βραζιλίας, ενώ στις επιλογές των μονοποικιλιακών θα βρεις καφέδες με διαφορετικές εντάσεις απ’ όλα τα μέρη του κόσμου. Αυτή την εμπειρία μπορείς να απολαύσεις στο φλιτζάνι που θα σου σερβίρουν μέσα σε αυτόν τον φωτεινό και φιλόξενο χώρο ή στο σπίτι σου, αγοράζοντας τους αγαπημένους σου κόκκους, ενώ πρόσφατα ξεκίνησε και η χονδρική πώληση, ώστε να μπορείς να βρεις σε περισσότερα σημεία τα εξαιρετικά blends Seven Steps.

Όλη αυτή η εξειδίκευση αλλά και η βαθιά γνώση εκφράζεται στη γεύση των διαφορετικών blends που προσφέρει το Rule of 4M. Miscela,δηλαδή σωστό χαρμάνι, macinadosatore, δηλαδή κατάλληλη μηχανή άλεσης, macchina per espresso (η μηχανή του espresso) και mano που αναφέρεται στον εκπαιδευμένο barista, ο οποίος θα βάλει το χεράκι του για να προσφέρει ένα ιδιαίτερο φλιτζάνι. Στα ράφια του Δέντρου του Καφέ θα βρεις αρωματικά βότανα και τσάγια, μέλια και σπιτικές μαρμελάδες αλλά και μια σειρά από άλλα προϊόντα που θυμίζουν το παραδοσιακό καφεκοπτείο, αλλά στην πιο σύγχρονη και ενημερωμένη εκδοχή του. Εκείνο όμως που κάνει την εμπειρία ακόμα πιο προσωπική είναι πως το ψηστήρι του Δέντρου μπορεί να καβουρδίσει τον καφέ σου όπως επιθυμείς για να απολαύσεις την ένταση που σε ευχαριστεί.